Borredà, panoràmica

Inici


Fira de la Puríssima a Gironella

A La Fira de la Puríssima de Gironella és un clàssic de la gastronomia berguedana, però també l'excusa perfecta per donar l'impuls necessari a l'inici de la campanya de Nadal. Una fira d'un sol dia, que recorda les antigues tradicions gastronòmiques, però també una fira nadalenca, en què Gironella posa la primera pedra del conjunt dels actes de Nadal al Berguedà. Com ja és habitual, els carrers i places del nucli històric de la vila s'ompliran d'artesans d'ofici, de productors agroalimentaris i paradetes nadalenques. A la cita no hi faltaran el tast de blat de moro escairat, la trobada de gegants i grallers, l'esmorzar, el concurs de fotografia, el concurs d'allioli de codony, el de garrofes, la cantada de nadales i el concurs de pessebres. Aquest any també es podrà gaudir de l'Espai Cuina, a l'esglèsia vella, i en el que es faran demostracions culinàries del territori i de temporada amb elaboracions tradicionals i contemporànies.



Actes de la Fira

9h – 32a Fira Nadalenca, artesania i tradició
9h – 30a Trobada de Gegants i grallers
2/4 de 10h – Plaça de la Vila - l’Esmorzar de la Fira
2/4 de 10h – Plaça de la Vila – 14è concurs d’allioli de codony
11h – Plaça Campalans - Inici Cercavila
2/4 de 12h – Església Vella - Taller cuina Nadal per a nens
2/4 de 12h – Placeta - 28è tast de blat de moro escairat
12h – Plaça de l’Església - espectacle infantil
2/4 d’1h – Plaça de l’Estació - ballada de gegants i grallers
1h – Església Vella - Cantada de Nadales
5h – Local del Blat - Presentació equips futbol At.Gironella
6h – Local del Blat – Quina


 

Fira de l'Allioli de codony a La Pobla de Lillet

A la Pobla de Lillet, dissabte, dia 2 de desembre de 2017, a partir de les 10h. al centre de la vila, al carrer Jussà i plaça del Fort, se celebra la fira de l’allioli de codony i el mercat de Nadal.

Concurs d’allioli de codony, demostracions en públic, fira de productes alimentaris, art i artesania, esmorzar típic de la Fira amb allioli de codony. Una de les tradicions gastronòmiques de la cuina de muntanya és l’allioli de codony. A la Pobla de Lillet dediquem un dia sencer a aquest producte típic. Gaudeix d’un dia excepcional a la Vall de Lillet!

Has tastat mai l’allioli de Codony? A la Pobla de Lillet li dediquen una festa i, paral•lelament, s’organitza també el Mercat de Nadal, que ofereix productes alimentaris de proximitat, així com art i artesania. L’allioli de codony és un producte típic de la cuina de muntanya catalana, ja que el codonyer és un cultiu que s’adapta a les temperatures fredes de muntanya. És un producte molt nutritiu, i inclou ingredients molt beneficiosos per al cos humà com l’all, el codony i l’oli d’oliva. La Fira ofereix un esmorzar típic centrat en l’allioli de codony i demostracions en públic per veure de primera mà com s’elabora.



Cóm s’elabora l’allioli de codony?

L'allioli de codony és una salsa espessa d'una coloració groguenca amb unes lleus tonalitats rosades. El gust, és lleugerament picant i, sovint, té un punt d'amargor. Per elaborar-lo cal, de primer, pelar bé els codonys -tot i que alguns cuiners prefereixen pelar la fruita un cop bullida- i extreure'n el cor. A continuació, es bullen amb aigua, normalment ensucrada. Un cop ben cuits s'escorren i es deixen refredar; en aquest punt, s'hi poden afegir d'altres ingredients -pa, poma, sal- i triturar-ho tot. Finalment, s'hi incorpora l'all al costat d'altres productes triats pel cuiner com ara moscatell, rovell d'ou, sucre o vinagre. A partir d’aquí, es van remenant tots els ingredients alhora que s'hi va tirant rajolins d'oli, tot lligant la salsa fins a obtenir l'allioli de codony.


 

Fira Xocolata i Ratafia a Berga

Aquest cap de semana a Berga se celebra la Fira de la Xocolata i la Ratafia, que pot servir per a descubrir quina relació hi ha entre la xocolata i la ratafía. Durant tot un dia, aquests dos productes tan arrelats al receptari popular català compartiran protagonisme en actes i activitats per a tota la família.

El divendres hi haurà un tast de Ratafia del Queralt, amb motiu del centenari de la destil•leria Vila al Berguedà. Dissabte es podrá visitar, de 10 a 20 h, un mercat amb més de 20 parades de productors artesans de ratafies i xocolates, i durant tot el dia hi haurà tallers infantils artístics, xocojocs a càrrec del Grup Colònies a Borredà, demostracions de xocolateràpia, tastets i recitals de poesia i música relacionats amb aquests dos productes.



Durant la jornada hi haurà el VIII Concurs de ratafies de Berga, amb un repartiment de premis a les millors ratafies i el seu posterior tast; una xerrada sobre alimentació saludable. Sopar popular: crema de carbassa amb un toc de ratafia, vedella estofada amb reducció de ratafia i blat de moro escairat i coulant de xocolata i ratafia. El menú inclou pa, vi i aigua. Preu: 10€. Venda anticipada de tiquets a Fígols home-dona, Casa Madriles i Casal Panxo. Espai climatitzat. Passeig de la Indústria.

23h. Gresca i concert ratafiaire. Casal Panxo.

Més información: http://turismebergueda.com/fira-xocolata-i-ratafia/




Tots Sants - La Castanyada

La celebració de la Castanyada és una festa tradicional catalana molt arrelada i popular. Se celebra per Tots Sants, el dia 1 de novembre. Se celebra l'arribada de la Tardor, un canvi d'estació molt visible a la Natura. També és una festa en record dels familiars traspassats, que té uns orígens celtes i que el cristianisme va adaptar.



La Castanyada i Tots Sants rubriquen que l'estiu s'ha esvaït definitivament. La terra, que ja ha llevat fruit, espera la sembra que fructificarà l'any vinent; els arbres perden les fulles després de tenyir-les de tonalitats diverses; i el fred comença a fer-se notar encara que tímidament, després del bon temps.

Amb Tots Sants comença un cicle de costums més casolanes i familiars. Costums que provenen essencialment del món agrari. Les feines del camp s'han acabat, els dies són molt més curts, el temps no convida a estar al carrer. La terra es comença a preparar per a les sembres que fructificaran l'any vinent.

Les castanyes és un dels fruits més típics de la tardor. A la castanyada no hi manquen els panellets, tradicionalment fets amb massapà (barreja d'ametlla trinxada i sucre). L'acompanyen els moniatos, la fruita confitada i el vi dolç, productes típics que es poden trobar en aquestes reunions familiars. Era costum confitar amb sucre les fruites de l'estiu i també de la tardor. En destaco el codonyat, la confitura de codony, que encara avui és una menja típica d'aquestes dates. Al Berguedà amb el codony es prepara l'allioli de codony.

D'aquesta celebració familiar n'han sortit les festes socials de la castanyada. Associacions, centres cívics, escoles, llars d'avis i veïns, organitzen castanyades populars en un ambient molt festiu.

Tots Sants és una festivitat on es recorden els difunts. Per això hi ha el costum d'anar al cementiri a visitar la tomba dels avantpassats, arranjar-la i ornar-la amb flors.




Cartell Oferta d'Excursions

Bolets-Rovellons
Som a l’octubre, la tardor, temps de bolets.


rovellons

Es fan bolets?

Alguns sí, però no els que voldríem. Manca la pluja. Els boscos estan secs. Hi ha hagut la festa del bolet a La Pobla de Lillet, s’ha ajornat el concurs de boletaires a Puigventós i hi ha d’altres festes dels bolets a celebrar: Vilada, cal Rosal i Guardiola de Berguedà.
Es cullen alguns rovellons, alguna llenega (molt perseguida pels cérvols) i alguns fredolics. Pocs, molta gent a caçar-ne, manca de pluja, manca humitat al bosc, i baixar una mica la temperatura.



Setembre a Borredà
Els dos darrers actes celebrats a Borredà han estat:


XIII Trobada de Puntaires

Trobada de puntaires

Sardinada popular

Sardinada popular

Ambdós actes van tenir una excel·lent participació.

Ara sí que entrem de cap a la tardor. Ho notem per la fresqueta que anem tenint, per la natura que va canviant els seus colors, i per la sortida dels primers bolets als nostres boscos.

A la pàgina de fotos hi trobarà més fotografies:
http://www.borredaturisme.com/album.htm



cartell informació

Cartell sobre Borredà





 



Inici | Notes Legals | Termes d'ús | Mapa Web
Web dissenyada: Miquel Esteve i Esteve